Le restaurant de l'hôtel Burnel vous réserve une escale gourmande savoureuse.

Entre vergers et vallons de la plaine des Vosges, à proximité des villes thermales de Vittel et Contrexéville, notre table sert une cuisine qui a le goût du bonheur !

A apprécier lors d'un déplacement professionnel ou d'un séjour touristique, les recettes concoctées par notre Chef épousent les saisons au gré du marché. Une cuisine du terroir fraîche et inventive qui honore civets, foie gras, poissons de lac, andouillette, gibier en saison. Des saveurs qui embaument avec bonheur notre élégante salle à manger climatisée et notre agréable terrasse fleurie et ombragée en été.

Dans vos assiettes, vous retrouverez ainsi les produits frais et fabriqués artisanalement par nos partenaires locaux : les canards de la ferme de la croisette à Housséville (www.fermedelacroisette.fr), les pigeons de Thierry Laurent à Gugney aux Aulx, les fromages et yaourts de brebis du Gaec de la Charmine à Monthureux sur Saône, les confitures de la Ferme de Briseverre à Hennezel, la production des adhérents au label Forê - gage de qualité, fraîcheur et proximité (www.for-e.fr) ainsi que les produits de la structure coopérative "Réseau Esprit Vosges" (www.esprit-vosges.fr).

Horaires

Notre établissement est fermé les lundis midis, samedis midi et dimanches soir (hors saison)

Menu du jour 18 €

Menu non servi les week-end et jours fériés

A Titre d'exemple
Verdure de moules et encornets au basilic
Fricassée de volaille à l’estragon
Plateau de fromages affinés
Ou
Dessert du jour
Formule entrée + plat + dessert 18€
Formule entrée + plat 15€
Formule plat + dessert 13€
MENU DEGUSTATION du 22 au 26 septembre 55 €

Verdure de ris de veau et nems de langoustines
Gratin d’escargots au parmesan
Pause granité
Filet de bœuf au jus de truffes
Plateau de fromages affinés
Parfait glacé orange et croquante Ou Panacotta noix de coco, mousse framboise et chantilly aux fruits de la passion 0u Forêt noire revisitée
Menu Plaisir du 22 au 26 septembre 34€

Emincé de tête de veau, sauce gribiche et verdure aux noisettes Ou Tartare de saumon et Saint-Jacques, pomme Granny et croustillant à l’encre de seiche (+3€) Ou Duo de terrines maison, confiture d’oignons (terrine de lapereau et pâté de canard en croûte)
Tournedos de canard Rossini (+4€) Ou Médaillon de lotte, risotto de céleri, sauce Chorizo Ou Filet mignon de veau au poivre de Sichuan
Plateau de fromages affinés (+4€)
Parfait glacé orange et croquante Ou Panacotta noix de coco, mousse framboise et chantilly aux fruits de la passion Ou Forêt noire revisitée