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Logis Hôtel Burnel

22, rue Jeanne-d’Arc 88500 Rouvres-en-Xaintois

 hotelburnel@burnel.fr
  +33(0)3 29 65 64 10

12h00 - 13h30 mercredi/jeudi/vendredi/samedi
19h30-21h mardi/mercredi/jeudi/vendredi/samedi

Nous sommes également ouvert un dimanche par mois (renseignement auprès du restaurant)

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Menu des dimanches 30 juin et 14 juillet 65€

1ère séquence

Le Petit Pois en deux services

Servi glacé, mentholé, herbes folles

Puis

Petits pois à la française, dashi de volaille, émulsion d’oignon rôti

2ème séquence 

Le Homard Breton

Demi-homard poêlé au beurre salé, servi en raviole ouverte, lentilles Beluga, andouille du Val d’Ajol,  bisque fumée

3ème séquence

Sélection de fromages affinés – 12€

 

4ème séquence

Pause laitière

 

5ème séquence

La Cerise en deux services

Jubilé de cerises, sorbet amande grillée

Puis

En transparence sucrée, pain de gêne cacao, crémeux Guanaja, noisettes caramélisées, sorbet cerise, espuma au thé noir