Menu du dimanche 29 septembre 65€

Le Champignon de Paris

Servi en capuccino, duxelles, copeaux, noisettes du jardin

Le Bœuf

Joue confite, servie en raviole,

 betterave potagère braisée, sauce bourguignonne

L’Omble Chevalier

Fregola Sarda, légumes automnaux,

 sauce au beurre blanc rehaussé au Noilly-Prat

La Crêpe Suzette

Crème d’orange, zestes confits, segments d’agrume

La Pomme

Pressé de pommes caramélisées aux épices douces,

sorbet, crème chiboust au Calvados, jus à cidre