Menu Plaisir 51€

Le Tourteau

 En effiloché, condiments, sorbet concombre, crème acidulée

Ou

La Tomate Cerise 

Confite, sauce sésame, gaspacho, huile d'ail

Le Veau 

Taillé dans le quasi, fumé au foin, servi rosé uniquement, courgette grillée, caviar d'aubergine, artichaut barigoule, jus corsé

Ou

Le Maigre 

Dos poêlé au beurre noisette, petits pois à la française, sauce marinière

Plateau de fromages affinés  12€

Le Chocolat

 Moelleux, Namélaka, sorbet chocolat,crumble au grué de cacao

Ou 

La Rhubarbe 

Confite, compotée, fraise pochée, espuma à la fleur de sureau, sorbet